Settimana della Cucina Regionale Italiana – Menu Sardegna

Antipasto/Entrada

Crudo di tonno, capperino, pomodorini canditi al limone, erba cipollina e mandorle

Tartar de atum bluefin, mini alcaparra, tomate-cereja cristalizado ao limão,

cebolinha e amêndoas

ou

Zuppa tiepida di pomodoro, pecorino sardo e uovo in camicia

Caldo morno de tomate, queijo pecorino e ovo escalfado

Primo piatto/Primeiro prato

Tortello di melanzane all’origano, gamberi rossi e fumetto al basilico

Massa fresca artesanal recheada com berinjela ao orégano,

camarão-carabineiro e bisque aromatizado com manjericão

 ou

Fregula in tegame con verdurine, olive nere e pecorino morbido

Massa de sêmola tostada em forma de pequenas esferas com

legumes, azeitonas pretas e creme de queijo pecorino

Secondo piatto/Segundo prato

Pezzogna arrostita, crema di fagioli e fior di zucca

Peixe-vermelho assado, creme de feijão-branco

e flor de abóbora recheada com pasta de azeitona

ou

Maialino al mirto, insalata di cavolo rosso e crema di patate

Leitãzinho assado com a folhas  do licor típico da Sardegna,

salada de repolho roxo e creme de batatas

Dolce/Sobremesa

Seadas con formaggio fresco e miele

Massa recheada com queijo fresco,  frita e coberta  com laranja e mel

ou

Semifreddo al croccantino di mardorle e caramello salato.

Bolo gelado com amêndoas crocantes e caramelo salgado

Prezzo a persona/Preço por pessoa:

Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos):  R$ 280,00

Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 340,00

Bevande e servizio non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

Confira também no site oficial do evento: https://www.settimanacucinaitaliana.com/menu-sardegna