Menu de Natal 2024

Na noite de 24 de dezembro, o Supra di Mauro Maia abrirá as portas para uma experiência natalina preparada pelo chef Mauro Maia. O jantar, com um menu especialmente elaborado, convida os frequentadores a vivenciarem uma celebração gastronômica com opções que incluem entrada, pratos principais e sobremesas, tudo reunido em um formato de menu fechado.

Além disso, como uma lembrança da noite, os participantes levarão para casa um prato da Boa Lembrança comemorativo, criado exclusivamente para a data. Confira o menu completo:

Gli Stuzzichini / Couvert

Pane e Focaccia; Burro Fresco; Olio Extravirgine; Sardela; Olive Condite; Pasta di Formaggio e Salsa Verde Piemontese

Pão italiano e foccacia, manteiga fresca temperada com flor de sal, sardela, azeitonas pretas temperadas, salsa verde piemontesa e pasta da casa (queijo de cabra e tomate seco).

Gazpacho di Anguria al Sorbeto di Cetriolo

Sopa fria de melancia com sobet de pepino

Antipasto/Entrada

Burrata, capocollo di Martina Franca e pomodori secchi

Burrata, copa de Martina Franca e tomates secos

ou

Uovo nel Tortello con Brandade di Baccalà al Caviale di Muggine

Grande ravióle recheado com brandade de bacalhau Gadus Mohrua e uma gema de ovo quente ao molho cremoso de ovas de tainha do mediterrâneo

Primo piatto/Primeiro prato

Casonsei di Cortina d’Ampezzo

Massa clássica de Cortina d’Ampezzo recheada com beterrada, batata e Grana Padano, temperada com molho de manteiga, sálvia, Grana Padano  e sementes de papoula .

ou

Tortelli di Bacallà e Bottarga

Massa recheada com bacalhau Gadus Morhua e botarga dourada de tainha ao molho cremoso de ovas negras de tainha do mediterrâneo e dry martini

Secondo piatto/Segundo prato

Costolette d’Agnelo alla Grappa con Finocchio

 Costeletas de cordeiro grelhadas ao ponto ao molho de fundo de vitelo e grapa com erva-doce grelhada

ou

Branzino di “Paraty” in Crosta di Porò con Risotto al Limone

Filé de robalo grelhado em crosta de alho-poró acompanhado de risoto de limão siciliano

Dolce/Sobremesa

Pesca infornata, gelato alla vaniglia e salsa al vino rosso

Pêssego ao forno, sorvete de baunilha e calda de vinho tinto

ou

Tartufo di Pizo

Sorvete artesanal de chocolate amargo, modelado a mão, de origem calabresa, com recheio de avelãs. 

                Prezzo a persona/Preço por pessoa: 480,00

Bevande e servizio non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos

Incluso un bel piatto ceramico natalino/ Incluso no preço um belo prato cerâmico natalino