Supra na XI Settimana della Cucina Regionale Italiana

Supra na XI Settimana della Cucina Regionale Italiana
Não fique fora desta edição histórica, que comemora os 10 anos de criação deste evento que acontecerá entre os dias 24 e 30 de outubro.
Neste ano, teremos a honra de representar a região de Lazio (Roma) com a visita da Chef Eleonora Masella e do Chef Claudio Rocchi.

Abriremos excepcionalmente na noite de 2ª feira, dia 24, NOITE DE INÍCIO OFICIAL DA SETTIMANA, oferecendo exclusivamente o menu do Lazio, executado a 6 mãos:- Eleonora, Claudio e Mauro Maia.

Não perca esta oportunidade única!
Veja o Menu completo e faça sua reserva antecipada.

PREZZO A PERSONA / PREÇO POR PESSOA

​Pranzo / Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce / 3 pratos): R$ 176,00

​Cena /Jantar (menu completo / 4 pratos): R$ 215,00

​Bevande e servizio non inclusi / Bebidas e serviço não incluídos

ANTIPASTO

ENTRADA

Panzanella dei Castelli Romani

​Tomate pera confit, pão tostado, azeite de oliva e creme de mussarela de búfala

​ou

​Uovo 63º, crema di piselli e menta, seppia al forno

​Ovo cozido em baixa temperatura, creme de ervilhas com menta e lula assada

PRIMO PIATTO

PRIMEIRO PRATO

​Cappellacci cacio e pepe

​Massa fresca recheada no momento do pedido com creme de queijo pecorino e pimenta-do-reino

ou

​Bucatini all’amatriciana

​Massa longa com um furinho no meio, com guanciale, molho de tomate e queijo pecorino

SECONDO PIATTO

SEGUNDO PRATO

​Involtini di branzino su crema di zucchine

​Filé de robalo recheado com tomate, alcaparras, azeitonas e ameixa seca, servido com creme de abobrinhas

​ou

​Agnello alle erbe aromatiche su fondo di carciofo alla giudia

​Paleta de cordeiro cozida ao vinho branco e ervas aromáticas, sobre fundo de alcachofra crocante

DOLCE

SOBREMESA

​Zuppa inglese alla romana
Bolo de baunilha banhado ao rum, pequenos merengues e pedaços de frutas cristalizadas

​ou

​Bignè di San Giuseppe al cioccolato fondente

​Bomba de chocolate amargo e chantilly